1. 香槟消失的现象
在庆祝重要场合时，人们常常会开启一瓶香槟庆祝。不过有时你会发现，从未引用过的香槟就消失了。这种现象很奇怪，但却是真实存在的。那么，为什么香槟会消失呢？
2. 原因之一：二氧化碳弱化
香槟中含有很多的二氧化碳，这是导致香槟起泡的主要原因。然而，在一些情况下，二氧化碳的含量会减少，导致香槟失去气泡变得“平淡无味”。
3. 原因之二：温度不当
温度是保持香槟气泡的重要因素。温度过高或者过低都会导致香槟消失。香槟的理想温度在6℃到10℃之间。如果温度过高，二氧化碳就会挥发出来；如果温度过低，二氧化碳就会被冻结，使得香槟失去气泡。
4. 原因之三：气压不足
压力也是维持香槟气泡的关键。如果瓶塞没有彻底压紧，或者瓶身有裂痕，都会导致气泡的丢失。所以，在存放和搬运香槟的过程中，气压也需要得到重视。
5. 原因之四：时间长了
当香槟长时间没有被开启而存放在酒窖中时，与时间有关的化学反应会发生。二氧化硫和其他化学物质会与二氧化碳发生明显的作用，导致香槟失去气泡。因此，如果想要喝到冒着气的香槟，就需要在其保质期内开启喝完，而不能久放不管。